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琅琊地灵亲自操纵大阵对方源分身汇报道:再过一个月的时间琅琊本源的封印就能全面解除了粉丝如此做那才叫个香教你一招好吃的秘诀原创2020-07-24 11:46·叶子的小厨今天来分享一个特别特别常规的家常菜那就是蚂蚁上树也就是肉末粉丝蚂蚁上树是我读书年代无比喜欢的一道菜以前去外面吃饭总是必点的菜肴后来渐渐觉得外面的蚂蚁上树用油太多吃起来有些腻还是家里用油少的吃起来更舒服今天来分享的这个蚂蚁上树用油少出锅前也没有淋明油关键还汤汁少了一点拍出来的照片很是不满意又懒不愿重新拍亲们凑合看吧哈哈哈......蚂蚁上树的主体食材是粉丝这是一道富含碳水的美食吃它就需要减少主食或吃一点其他粗粮主食做到整体的一个营养均衡我今天的蚂蚁上树里加了香芹吃起来更加清爽富含碳水的一道菜加点蔬菜更加营养吃的时候也建议多多搭配其他蔬菜来吃我做的时候还加了自家的秘密武器虽然图片看着不诱惑人但吃起来格外开胃闻起来也非常香话不多说简单好吃的一道家常菜下面来看看具体做法吧......【食材】粉丝两小块、猪肉100克、香芹一小把、生姜一小块、小葱三棵、泡椒5个、黄豆辣椒酱一勺、生抽一勺、油适量、花椒油几滴、木姜子油几滴、芝麻香油几滴、鲜蔬粉一点点【制作步骤】1、准备好原材料2、粉丝用凉水泡一个小时时间来不及的话可以用开水泡10分钟3、香芹切成碎末猪肉剁成末生姜和泡姜切成末小葱葱白部分和葱叶部分分别切成末香芹尽量切得小一些猪肉用肥瘦相间的口感更好如果控制饱和脂肪酸人群就建议用纯瘦肉4、锅里加入适量油加入一勺黄豆辣椒酱、葱姜末、泡姜末炒出香味黄豆辣椒酱是我自制的很多亲也跟着做过用来炒菜很方便我家炒菜经常用到它没有的可以用剁细的红油豆瓣酱来代替黄豆辣椒酱的做法在我的公众号后台回复黄豆辣椒酱就会出来做法加了泡椒的蚂蚁上树口感很好很开胃泡椒的做法参阅我的四川泡菜做法在公众号后台回复四川泡菜就会出来做法没有的话可以加点红椒粒来增加色彩但是就没有泡椒的独特风味了5、加入肉末翻炒一边炒一边煎肉末弄散尽量少结团多炒一会将肉末里的肥肉部分炒出油分6、加入一小碗烧开加入一点点鲜蔬粉提鲜没有的可以加一丁点白糖来提鲜7、加入粉丝翻均匀稍微煮一煮使粉丝熟透8、加入香芹末大火翻炒均匀沿着锅边淋入一小勺生抽加入几滴花椒油、几滴木姜子油、几滴芝麻香油翻匀出锅我做菜喜欢加一点点花椒油、一点点木姜子油和一点点芝麻香油这几种油每一种都只用几滴很少但很提香这个根据自家口味来加没有花椒油和木姜子油的话就只加几滴芝麻香油9、装盘再撒点葱花因为泡椒和黄豆辣椒酱都比较咸所以不要再加盐了叶子的小厨一级营养师用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴公众号:叶子的小厨里面有1000多道家常美食做法
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