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可惜的是吴帅失败了冬天这菜使劲吃一润肠二养颜三解毒买20斤晒干炖肉超香原创2023-11-30 16:01·蓉小厨过去科技不发达、食物也有限、而且在保存相当不易的情况下人们为了生存于是就有了把食物晒干、烤干、以便冬春青黄不接时食用、以延续生命的习俗这就是劳动人民的伟大智慧制作干菜的过程就像是一场大自然的魔法表演它们在生长时储存了足够的能量然后又被慢慢的烘干但是这些水分并没有带走这些能量而是使营养封存在它们干干的形体里同时还赋予了它们特殊的干菜香味在我们村各种各样的菜都能被做成干菜不仅可以储备起来用作冬天的口粮还能日复一日的形成它独特的味道就拿新鲜的大白菜来说借助太阳和风慢慢的晒干完全干透后储存起来防虫防回潮待到天气冷的时候用来和粉条猪肉一起煮那味道简单是太香了可比新鲜的白菜好吃太多了食材：大白菜/处理白菜/1、我这里是12颗大白菜先来洗干净洗的时候把外面老一点的叶子去掉不要2、白菜洗好了就可以切了先把白菜最底下的根切一刀这里比较厚口感不好切了不要再用刀在白菜的底部划个十字口3、接着用手掰开就行了一颗白菜分成4小份全部处理好后得到了一大盆子的白菜切得时候还会散掉一点叶子没有关系的留着吃或者直接一片片晒干都是可以的/焯水/1、起锅烧水水开把白菜放进来烫一下先拿着把梗子烫10秒后再一起放进去2、大火煮个1分钟白菜梗煮软一些了就可以捞出来了3、沥干水分后就可以拿到外面去晒干了晒白菜干记得提前看好天气冬天的太阳虽然不如秋天但风大所以只要不是下雨天就基本没有关系不过有太阳是最好可以缩短晾干的时间4、晾干白菜的时候最好是挂起来这样更容易风干/晾晒/1、第一天白菜表面的水分稍微风干了一点摸起来还是很湿润的2、第二天白菜稍微的变干了一点看起来已经没有明显的水分了而且白菜的叶子也稍微的卷了一点点3、第三天白菜叶子基本上都干了只是梗子上摸起来还是有点湿不利于保存4、第四天白哦才已经完全晒干了水分摸起来是脆脆的非常的干燥一丁点的湿润感都没有了5、晒干的白菜颜色是黄色的闻起来就一股淡淡的干菜香味6、干菜的保存也比较简单无论是用盒子还是袋子只要保证干燥不回潮这样无论放多久都是不会坏的毫不夸张的说保存得当的话半年、一年都不是问题/白菜干怎么吃/1、晒干的包菜摸起来比较脆也没有水分吃的时候要加点温水提前泡软2、泡好的白菜摸起来是软软的挤干水分后再切成小块块儿就可以了3、吃的时候和五花肉粉条一起炖放点盐、生抽、调味出锅真的是超级香口感上吃起来虽然没有新鲜白菜那么嫩但有点嚼劲儿也还有干菜的香味儿尤其是用来炖肉和粉条下饭又解馋1、白菜晒之前记得焯一下水这样能加速水分的流失让白菜干的更快2、晒白菜也还是要提前看好天气至少前两天的时候还是要有太阳的后面就算没有太阳只要风够大不是连续阴雨天问题也不是很大3、晒干的白菜是完全脱水了吃之前一定要充分泡发我是蓉儿致力于用最简单的食材每天为 您分享一道最美味的纯手工制作美食吃的放心吃的健康欢迎点赞关注转发和收藏感谢有您的支持我们下期再见

众人只好依言解开雪别台身上的绳索开始破口大骂