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呼方源缓缓吐出一口浊气他回到了现实当郑云南6大怪菜各个都是本地人的心头爱外地人看了:真敢吃原创2022-05-24 17:41·一伊在郑州江南千调水云贵万重山五百年后看云贵胜江南如果说中国有一个城市能用绚丽多彩人杰地灵来形容那一定是云南云南可谓是处处古迹、步步文明、寸寸珠玑、片片辉煌悠久的历史和多民族文化的融合造就了七彩云南也造就了云南不一样的美食文化云南美食数不胜数其中最有代表性的有砂锅米线、菌菇汤、烤乳扇、鲜花饼等等但是笔者今天要给你们聊的是云南不一样的美食怪菜来看看都有什么怪菜一:牛撒撇牛撒撇是云南傣族地区家家户户宴请外来宾客的名菜牛撒撇的做法和原料都相当的奇特牛撒撇其实指的就是牛胃也就是我们常吃的牛百叶最神奇的地方就是光是牛百叶远远不够它的汤底里面还加了从牛小肠里面取出来的胆汁有了牛胆汁儿这一道菜才算完整这道菜的气味很特殊胆汁微苦牛肚混合的带有泥土和野草气息的菜肴在当地居然十分的受欢迎没吃过的人看了甚至觉得很惊悚白族生皮说一个真正的吃货到了云南一定要来一块儿白族生皮才算真的来过白族生皮是云南比较常见的美食怪菜听说过吃生鱼片、吃生蚝没见过吃生的猪肉皮的刚宰杀的猪稻草生火把猪的外皮毛烧掉皮慢慢地变得焦脆金黄外生里熟再切下一点生的瘦猪肉配点蘸料酱吃口感就是肥厚的猪肉味儿但是没有什么腥味只是吃在嘴里怪怪的云南人对这道菜甘之如饴外地人吃了两口觉得还是保命要紧野生菌菇云南丛林密布气候潮湿最适合各种野生菌菇生长云南的野生菌菇多达上百种当然了也不是每一种都能够食用的所以经常有网友调侃红伞伞白杆杆吃完一起躺板板说的就是不小心误食了云南的毒菌菇中毒的现象据说云南的菌菇无论是用来煲鸡汤还是青草都十分的鲜美美妙绝伦明明知道很危险也阻挡不了云南人对它的喜爱外地食客对这种美味似乎并不感冒直呼:还想好好活着臭菜臭菜是云南西双版纳的老网红了据说它的营养价值非常高春节一过就迎来了春天江南的春天里到处散发着野花野草的香气臭菜偏偏与众不同独树一帜臭的不同凡响臭菜的外形有点像蕨菜浑身带着刺儿它的全身上下只有嫩叶可以吃与香椿的做法类似用来腌制或者炒鸡蛋都十分的美味臭菜也是典型的闻起来臭吃起来香的美食之一只不过被接受程度不高毕竟它的气味已经足以让大多数人避而远之了杀猪饭杀猪饭是云南的年味菜代表只有在最热闹的场合才会做这道佳肴做杀猪饭必须得有烟火气息大锅起灶一家人就开始忙活起来炒猪肝、炒猪肉、炒猪血、凉拌生皮……扑面而来的肉香气伴随着柴火的香气让人食欲大开杀猪饭是大多数云南人记忆中的味道对于外地人来说太过于荤腥油腻很难适应油炸竹虫在云南到了每年的十一月份有经验的老饕们就跑到山里寻找那些竹尖发黄或有明显形变的新竹了这是为什么呢竹虫寄生在竹筒内以蚕食嫩竹为主从竹尖一节一节的往下吃最后藏于根部到十一月份的时候体肥宜食迟了就要结蛹了做法就是先用开水烫、晾干然后将油倒入锅中加热至冒烟将竹虫下入油锅来回翻动将其炸至金黄油亮虽然这道美食口感味道无可挑剔但是卖相却是十分的吓人一般人真的很难克服它的外貌去尝试一番小伙伴们看完了云南的6种怪味美食有想要去尝试的冲动吗是不是感叹云南云南美食的多样性呢有时间去云南的话不妨试试以上6种记得点赞收藏哦
2024-12-24 16:25:57